はじめまして。
ひっそりお菓子工房「柚帆」(ゆずほ）の矢崎由斉（やざきよしなり）と申します。
少し長くなりますが、自己紹介にお付き合いくださいませ。

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私は、秋田県仙北市田沢湖の生まれ、神奈川県育ちですが、母方の祖母の家がある秋田には、子供の頃から毎年夏に来ていました。
自然が豊かでお米の美味しい秋田が大好きで、いつか住みたいなあと思っていました。

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神奈川で育ち、社会人になってからはジュエリー関係の仕事に携わり、デザインや制作などを行ってきました。（もともと手先は器用なのです！）
そして2018年、家族の理解のもと秋田に移住を果たしました。
「お菓子を作りたい」という想いも秘めつつ秋田にやって来たのですが、家族を路頭に迷わせるわけにはいきません。ここは現実的に！と、移住時は建設会社に就職しました。

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もちろん、会社でも色々と成長させてもらっていたのですが、ある時スイッチが入りました。「お菓子作りをしよう！」と。やっぱり、お菓子作りがしたかったんです。
職場の人たちも応援してくれ、無事に退職することができ、家族の応援も受けて本格的にお菓子作りに取り組むことになりました。

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「お菓子を作るぞ！」と決めたものの、スタート時は、それはもうバタバタでした。
必要な資格の取得やら何やら、始動の準備が大変。。
お菓子を作るのは得意でも、材料や量、予算、色々と計算しないといけないことはもちろんですが、なんといっても「工房」を整備しないと話になりません。

そんな準備期間を経て、小さいながらもついに！ｍｙ工房を構えることができました。

今では、提供できるお菓子の種類も増えてきています。
「柚帆」のお菓子は、必ず妻と娘たちの厳し～い味チェックを経て商品化されております。
そこをクリアしたお菓子だけが、皆さんのお口に運ばれます。

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秋田での生活から学び、神奈川での経験も活かしながら、美味しく面白いお菓子を作っていきますので、是非「柚帆」をよろしくお願いいたします！